Les diététistes sont des professionnels de la santé qui travaillent dans une grande variété de paramètres, tels que le médecin de bureaux, les écoles, les hôpitaux, les centres de soins ambulatoires et les maisons de soins infirmiers. Ils ont généralement de nombreuses responsabilités, y compris la planification des programmes alimentaires, en recommandant des modifications diététiques et parfois même de superviser la préparation des repas et le service. Si vous envisagez une carrière en tant que diététiste, vous aurez besoin d'au moins un diplôme de baccalauréat, selon le US Bureau of Labor Statistics. Ces programmes d'études de quatre ans comportent généralement une grande variété de cours et de sujets collège.
Cours de sciences de l'alimentation
Diététistes futures doivent apprendre les tenants et les aboutissants de la science alimentaire, selon l'American Dietetic Association. Cela signifie souvent prendre plusieurs cours collégiaux qui mettent l'accent sur les sciences de l'alimentation. Ces classes enseigner aux élèves comment fournir des aliments sains et nutritifs à leurs clients. Ils enseignent également sur la façon dont les agences alimentaires et réglementaires fédérales et locales de prévenir les flambées de contamination des denrées alimentaires et des crises, telles que de salmonelles. Autres sujets tirés de ces types de cours peuvent inclure différentes techniques de conservation des aliments et comment les aliments sont stockés et vendus entre les saisons de récolte.
Des cours de nutrition
Diététistes qui réussissent à comprendre la science de la façon dont les processus de corps et utilise la nourriture comme une source d'énergie. Par conséquent, de nombreux cours de sciences de la nutrition de l'université enseignent comment les différents groupes d'aliments contribuent aux besoins et aux objectifs de la nutrition en général. Selon l'Education Portal, la plupart des programmes de diététique, les élèves doivent prendre une vue d'ensemble des cours de science de la nutrition ainsi que des cours plus avancés qui utilisent la méthode scientifique pour montrer comment la nourriture est produite, transformée, évalué et utilisé.
Systèmes de services communautaires et Cours
Diététiste programmes de niveau collégial plupart enseignent comment les diététistes de la communauté travaillent dans les règlements et les normes gouvernementales. Par exemple, ces types de classes expliquent les subtilités de programmes alimentaires, tels que les fédéraux pour femmes, nourrissons et enfants programme (WIC), ainsi que la façon dont les diététistes travaillent dans les paramètres de programmes et budgets alimentaires des écoles publiques. Cours de diététiste communautaire se concentrent également sur les besoins nutritionnels de certains groupes d'âge et les populations, ainsi que la façon de travailler dans les limites des ressources alimentaires disponibles. Certains de ces cours, les élèves doivent participer à des études et des stages sur le terrain.
Cours de la planification des menus
Peu importe quel type de cheminement de carrière diététiste vous choisissez de suivre, vous aurez très probablement être responsable de certains type de planification des repas. Cours de planification de repas vous apprendre à créer et écrire menus qui plaisent aux clients et les clients, ainsi que d'être bien équilibrée et nutritive. Certains cours de planification de menu se concentrent sur la façon de mélanger les couleurs et les textures pour créer des plaques esthétique, tandis que d'autres mettent l'accent sur l'alimentation des clients ayant des besoins alimentaires particuliers.