Quand récolter crosses de fougères

Grandir Fiddlehead Fougères

• La fougère de l'autruche pousse dans les zones boisées humides et se trouve couramment dans le Pacifique Nord-Ouest, ainsi que de nombreux endroits le long du nord des États-Unis ou de Eastern Seaboard. Cette plante voyante adapte bien aux jardins d'ombre humides avec un sol riche et produire de nombreuses têtes de violon, année après année.

Moisson

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  Crosses de fougères ne sont disponibles que pour un court laps de temps au début du printemps. Pendant environ trois semaines en Avril ou Mai, ou juste après la neige a fondu, la fougère de l'autruche va commencer à pousser les petites pousses hermétiquement bouclées, ou des crosses de fougère, des frondes. Ceci est le temps de les recueillir, avant qu'ils commencent à défriser, qu'ils deviennent immangeables à mesure qu'ils grandissent.

Comment récolter Fiddlehead Fougères

• Les crosses de fougère tendres jeunes cassent facilement une fois qu'ils apparaissent, de sorte qu'ils peuvent être recueillies rapidement. Ne pas prendre plus de trois sommets de chaque plante, pour éviter d'épuiser la plante trop. Cependant, si la plante est grande, avec des dizaines de nouvelles frondes déferlantes, vous pouvez prendre jusqu'à un tiers de la croissance totale de l'usine, même si cela équivaut à bien plus que trois.

Les récompenses de la Moisson

• Crosses de fougères ne gardent pas pour très longtemps une fois qu'ils sont récoltés, il est donc impératif de les utiliser dans un jour de la récolte. Ils peuvent être nettoyés et congelés ou en conserve, mais sont plus délicieux lorsqu'ils sont consommés frais. Vous pouvez la vapeur ou saut # 233- les crosses de fougère avec du beurre et les échalotes. Ils se marient bien avec les morilles ou d'autres champignons ou de sautés de légumes. Les possibilités de recettes sont nombreuses et intéressantes, ce qui en fait l'une vivace qui vaut bien cultiver.