En Californie, vol à l'étalage tombe sous la catégorie de vol, qui est défini comme la prise illégale de la propriété d'une autre personne. Si la propriété prise est pas un élément spécialisé, comme une voiture ou une arme à feu, vaut 950 $ ou moins, et n'a pas été physiquement retiré du corps d'une autre personne, il est un crime de petits larcins, qui étalage tombe généralement sous. Larcin est un délit et peut entraîner des sanctions pouvant aller jusqu'à six mois de prison, une amende maximale de 1000 $ ou les deux. Si la propriété valait plus que 950 $ ou impliqué un élément spécialisé, le crime peut être chargé comme un délit ou un crime et est passible d'une peine pouvant aller jusqu'à trois ans de prison. Cependant, si la valeur de la propriété est de 50 $ ou moins, la poursuite a la possibilité de imputant au délinquant une infraction à la place d'un délit, qui est passible d'une amende pouvant aller jusqu'à 250 $.