L'évaporation est lorsque l'eau est transformée en vapeur, tandis que la condensation est lorsque la vapeur de gaz devient liquide. Évaporation et la condensation sont deux concepts qui peuvent être expliqués par des expériences scientifiques. Ces concepts scientifiques sont rendues plus claires lorsque les étudiants peuvent réellement voir le concept en action. Ils peuvent être enseignées séparément ou ensemble.