Le Festival Manatee Blue Springs à Orange City, en Floride, a été un aliment de base Floride centrale depuis 1985. Des milliers de personnes se présentent pour le parc Valentin en Janvier de chaque année pour célébrer la vache de mer tant adorée, un visiteur fréquent de voies navigables de la région. Le festival de week-end offre une atmosphère de carnaval avec de la musique, des jeux, de la nourriture et, bien sûr, les observations de lamantins toute la journée.