La grande majorité des fleurs de cornouiller sont blancs - bien que les fleurs peuvent aussi être rose ou rose et, rarement, jaune. Bien que la couleur de la fleur est quelque peu limitée, la taille et la forme des fleurs varie considérablement depuis les grandes fleurs simples de C. florida à grappes de fleurs de la pagode ou autre cornouiller feuille, C. alternifolia - et même à la discrète, comme en C . capitata ou le cornouiller de Bentham, une espèce asiatique.
Les cépages blancs tels que le blanc de Weaver et Baie Beauté de Welch abondent, mais peut-être le plus largement planté des cornouillers à fleurs roses et rouges sont les cultivars Cherokee de C. florida - chef Cherokee, Cherokee Brave, Cherokee Daybreak et Cherokee princesse. En plus de belle couleur, les cultivars Cherokee et les deux cultivars blancs mentionnés, présentent une résistance à l'anthracnose et l'oïdium, les maladies courantes de cornouillers.