La préparation des aliments et le service est le groupe professionnel avec les salaires les plus bas dans le Mississippi, avec une moyenne de 8,72 $ en moyenne 18 140 $ ou. Les professions les mieux rémunérés au sein de ce groupe sont des chefs et chefs cuisiniers, avec des salaires à 16,10 $ ou 33 490 $. Les emplois les moins bien rémunérés sont avec les serveurs d'aliments dans les milieux non-restaurant, tels que dans les cantines scolaires ou des usines. Ils gagnent 7,81 $ ou 16 240 $. Les plus nombreux emplois appartiennent aux travailleurs de préparation des aliments, qui exercent des emplois non-cuisson telles que le tranchage de viande, la préparation du café ou la préparation de charcuterie. Ils représentent 15 pour cent des 97,110 emplois et gagnent 8,08 $ ou 16 800 $.