Graminées ornementales sont plus précieux pour leur capacité à ajouter de la texture à tout paysage. Ils peuvent aussi être très coloré, avec des rayures ou feuillage de couleur unie allant du vert clair au bleu argenté. Beaucoup sont également robustes, ne nécessitant que peu d'entretien. Certains sont superbes, comme l'herbe des pampas, dominant 12 pieds ou plus dans le ciel. D'autres sont à faible croissance et font d'excellents plants de bordure.