Il existe plusieurs types d'animaux dans le monde qui vivent strictement sur les plantes, ou régime végétarien. Ces animaux sont considérés comme des herbivores ou mangeurs de plantes. Herbivores diffèrent de carnivores qui mangent les animaux, et les omnivores, qui mangent les plantes et les animaux. Les herbivores peuvent être importantes, comme l'éléphant ou l'hippopotame, ou petit, comme le lapin ou le koala. Les herbivores peuvent être des animaux du troupeau, comme le bison américain, vaches, buffles d'eau ou de zèbre. Tous ont la caractéristique commune d'un régime végétarien, qui comprend peu ou pas de protéines animales.